Velázquez 128, para comer de todo

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Un nuevo restaurante abre en pleno barrio de Salamanca, se trata de Velázquez 128, un local donde sean cual sean tus gustos gastronómicos se encuentran platos para todos

Su chef es Carlos Portillo, curtido en las cocinas del hotel Ritz, El Cenador de Salvador o Príncipe y Serrano, quien basa  su cocina con la materia prima y en la hechura perfecta, donde conviven los platos tradicionales con otros asiáticos y nikeei

Dentro de su cocina más tradicional destacan las croquetas de compango, los chipirones fritos, el pulpo de concha o las anchoas frescas de San Sebastián, ideales para compartir. Otros platos más contundentes serían los callos a la madrileña, la chuleta o el lomo de vaca vieja gallega, y los pescados de temporada

Entre los platos más modernos, que se pueden compartir o pedir de entrante, se encuentra la lasaña de setas, brocóli y queso Comte, el sándwich de pato con cebolla roja y huevo de codorniz, las gyozas de gambas y verduras asiáticas o el nigiri de atún rojo. Y para redondear la propuesta: ceviche de cabracho, gambas, rocoto y camote o el secreto ibérico con teriyaki

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También tienen unos platos fijos de temporada, donde destacan los productos de mercado, con los que se realizan platos de cuchara, que van cambiando cada semana, con platos como las lentejas con chipirones, el arroz con bogavante nacional o el cocido madrileño, para los jueves

Dividido en tres espacios (barra, zona de picoteo y sala), en ellos puedes desde desayunar, tomar algunas tapas, almorzar y cenar. En verano existe una terraza interior, donde se puede disfrutar de comidas y cenas al aire libre, sin el molesto tráfico de la calle Velázquez

El restaurante se encuentra en la calle Velázquez, 128

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