Un trocito de Palencia en el restaurante Villoldo

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El restaurante Villoldo nos trae la mejor cocina castellana a Madrid, a base de sus recetas más tradicionales, hechas con las mejores materias primas y con gran cariño

Esta nueva “casa de comidas” está regentada por las hermanas Pedrosa, quienes han convertido su primer restaurante, situado en Villoldo (Palencia), en todo un referente del buen comer, y que quieren trasladar esta buena labor a Madrid

Villoldo solo trabaja con pequeños proveedores  que garantizan el 100% de la frescura y sabor del producto; y a través de ellos, transmitir sus valores a sus platos

La carta del Villoldo lo componen los mejores platos castellanos, como son: la cecina de vaca de Astorga con rúcula y lascas de queso viejo zamorano; verduras a la brasa con huevo de corral a baja temperatura y chorizo de matanza; ensalada de bonito del norte embotado en casa con tomates y pimientos; su especialidad: alubias blancas viudas de la Vega de Saldaña; o carnes como el lechazo churro, cochinillo o ternera; pescados como son la merluza en salsa verde, los chipirones en su tinta rellenos con sus patas, jamón y huevo

Y postres como el tocinillo de cielo al estilo de Villoldo con helado de coco y piña caramelizada. El precio medio de una comida es de 35 – 40 euros por persona

El restaurante Villoldo se encuentra en la calle Lagasca, 134

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