Teckel: Tradición, Producto y Personalidad

restaurante teckel

Desde el pasado mes de octubre, el restaurante Teckel abrió sus puertas en plena Avenida de Concha Espina. Éste es una apuesta por una gastronomía marcada por la calidez en la cocina y por un ambiente muy especial, que sin duda, no dejará indiferente a nadie

El chef César Galán es el responsable de la carta, que se basa en tres principios: tradición, producto y personalidad. Galán nos ofrece una experiencia de texturas, olores y sabores, que harán las delicias de sus comensales

Su propuesta incluye tanto platos realizados con productos de proximidad como de otros lugares, como la Hamburguesa de El Capricho de León o el Tiramisú de la Nonna Mella

Así en su carta encontramos platos como la Pluma ibérica a la pekinesa, la Picaña de ternera, el Kebab de salmón, el Cuarto y mitad de lomo de atún marinado con guacamole y chile habanero, los Ravioli derabo de toro o el Risotto de perdiz y setas sitake, entre otras delicias

Teckel también destaca por su decoración, ya que se ambienta en el Londres de los años 20, llevado a cabo por el equipo de Cousi Interiorismo. Entre sus muchos rincones, cabe destacar la fachada que recuerda a las antiguas barberías londinenses, con molduras de madera pintada a rayas azules y blancas

Además, Teckel colabora con la Fundación Aladina, dedicada a ayudar a niños y adolescentes enfermos de cáncer y a sus familias, donando un euro del postre

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Restaurantes y bares

Patricia Soriano

Estudios en Historia del Arte, colaboraciones en páginas relacionadas con el arte o el turismo ... y ahora aquí, en Absolut Madrid

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