El Patronato Madrileño de Áreas de Montaña ( PAMAM) ha organizado para estas fechas unos talleres gastronómicos en la zona de la Sierra Norte. Hay talleres de fabricación de productos lácteos donde se enseñan los diferentes tipos de leche, mantequillas o los procesos de elaboración, de pan donde se podrán elaborar diferentes tipos de pan a partir de levaduras hechas artesanalmente o de dulces navideños como el turrón o el mazapán, todos ellos realizados en el Centro de Innovación Turística Villa San Roque de La Cabrera.
Además, de los tradicionales conciertos de villancicos y belenes vivientes, este año se han organizado 10 talleres artesanales, totalmente gratuitos, dirigidos a jóvenes y mayores con los que los participantes aprenderán a crear originales regalos navideños, instrumentos musicales y elaborar productos de la gastronomía típica.
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