Encontraremos en la historia de la gastronomía madrileña dos cocinas, una denominada popular y otra denominada aristocrática.
Debido a la conquista de Toledo por Alfonso VI la gastronomía de Madrid debía ser la misma que en Al Andalus: cocina muy variada compuesta principalmente de dátiles, miel, leche, que se mezclaban con pasta de sémola y cuscús norteafricano.
La cocina, [...]
Son tres las plazas que forman el Madrid Medieval: La Plaza de San Andrés, aquí podremos encontrar una de las parroquias más antiguas de la Comunidad, la Plaza de la Paja, foco comercial de la ciudad y la Plaza de Cruz Verde, donde se encontraban y repostaban las caballerías que entraban por la “Puerta de Moros”.
Admiraremos dos [...]
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