Millésime Madrid es algo más que una simple reunión gastronómica, es uno de los puntos revolucionarios a nuvel mundial de la cocina, tratando de forma coherente la cocina molecular con invitados de excepción como Ferrán Adriá quien participó en ésta segunda edición. Dio algunos consejos ciertamente interesantes en ésta cita gastronómica que se celebra sólo [...]
Archivo de 'gastronomia'
Encontraremos en la historia de la gastronomía madrileña dos cocinas, una denominada popular y otra denominada aristocrática.
Debido a la conquista de Toledo por Alfonso VI la gastronomía de Madrid debía ser la misma que en Al Andalus: cocina muy variada compuesta principalmente de dátiles, miel, leche, que se mezclaban con pasta de sémola y cuscús norteafricano.
La cocina, [...]
Madrid Fusión VI Cumbre Internacional de Gastronomía ha sido acogida en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones.
Durante cuatro días el MAPA se ha centrado en actividades tales como el aceite, los vinos ecológicos, Frutas y Hortalizas (un sector complicado y en el participan numerosas especies), pan ecológico y carnes ecológicas frescas, [...]
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