Madrid Fusión VI Cumbre Internacional de Gastronomía ha sido acogida en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones.

Durante cuatro días el MAPA se ha centrado en actividades tales como el aceite, los vinos ecológicos, Frutas y Hortalizas (un sector complicado y en el participan numerosas especies), pan ecológico y carnes ecológicas frescas, sin elaboración, además de secretos y “fusión” de sabores, nuevas ideas de repostería, cocina nórdica, una nueva tendencia que invita a comer con los dedos, alimentos más económicos, etc…

Se han proporcionado indicaciones objetivas al consumidor para adoptar criterios de control de calidad y procedimientos de mejora continua.

Después de estos cuatro días agitados e intensos han sido galardonados:

• VERMEJO V3, Primer Premio al Mejor Vino Blanco;
• KABUKI WELLINGTON, Mejor Restaurante del Año;
• DAVID MUÑOZ, Premio al Cocinero del Año;
• MARÍA JOSÉ MONTERRUBIO, Premio Director de Sala del Año;
• RUTH COTRONEO, Premio al Sumiller del Año;
• JOSÉ JIMENEZ BLAS Y CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA, Premio a su trayectoria.