Sidrería Ziaboga

El restaurante vasco Ziaboga propone para la temporada estival tradicionales y refrescantes manjares, ampliando la carta de entrantes y de pintxos, y una serie de tentadores menús para disfrutar la gastronomía a diario y al mejor precio.

De cara al verano presenta dos nuevas ensaladas: la de ahumados y la de queso de cabra con vinagreta de mel y frutos secos. Otros de sus platos más frescos son los espárragos dos salsas, el pastel de cabracho o el erizo y el carpaccio de pulpo con vinagreta de txangurro y piñones. La carta mantiene los clásicos de la casa como el revuelto de hongos, la deliciosa tortilla de bacalao, los mejillones en escabeche casero y las croquetas variadas…. perfectos para compartir.

general-sidreria-ziaboga-mb

Ziaboga, dedica un apartado especial a los pescados, elaborados de manera tradcional y llenos de sabor, en los que la materia prima es la protagonista. Platos como la merluza con cocochas en salsa verde, el bacalao frito con su piperrada o los chipirones a la parrilla. Entre las carnes, el solomillo a la parrilla con guarnición de patatas y pimientos no defraudará a los más exigentes.

Quienes lo prefieran pueden degustar alguno de los nuevos menús que ofrece el restaurante. Al exitoso menú ” Ziaboga … A 28 ¡ Y con vino! “, se suman ahora un divertido Menú de Pintxos, que incluye 4 pintxos de la carta, tan sugerentes como ensalada de bogavante, revuelto de txitorra, bonito en escabeche, mero con trigueros o presa ibérica al Idiazabal … más bebida, a un precio de 15€ más IVA. Otro recién llegado es el Menú Verano, su propuesta más fresca, e el que se puede elegir entre cualquiera de las cinco ensaladas de la carta y de segundo dos pintxos, entrecot con patatas o txipirones a lo Pelayo. El precio, 18€.

ensalada-de-bogavante-mb

Además el restaurante cuenta con otros dos menús. El Semana, que incluye tres primeros para compartir, dos segundos a elegir uno, vino crianza y copa de cava y que, como su propio nombre indica, cambia semanalmente. Su precio es de 24 € más IVA. La otra opción es el Menú Sidrería que incluye txistorra, tortilla de bacalao y ensalada verde, chuletón o rape con su refrito, postre, vino o sidra y cuesta 33€ más IVA. Todos los menús pueden disfrutarse de lunes a sábado tanto en horario de comidas como de cenas, y los domingos a mediodía, e incluyen barra libre de agua, cerveza y sidra.

Para acompañar estos platos nada mejor que uno de los clásicos vinos de su carta, además, el restaurante también ofrece la posibilidad de que el cliente lleva su propio vino sin coste alguno.

detalle-horizontal-ziaboga-baja

El restaurante está dividido en tres zonas bien diferenciadas: la barra, situada a la entrada, cuenta con una variada selección de pintxos del día, elaborados al momento. El precio varía entre 3 y 5 €, y se pueden encargar para llevar o para buffet de empresa. Subiendo las escaleras el comensal se encuentra con una auténtica sidrería vasca, perfecta para tapear en plan informal con cuatro mesas con bancos corridos con capacidad para 24 comensales que invitan a compartir velada con amigos y desconocidos mientras se degusta la sidra de dos típicos barriles de ” txot “. En esa misma planta, a la izquierda, se sitúa el restaurante con capacidad para 30 comensales.Precio medio 40 €

Dirección: General Moscardó, 39

Tl: 91 553 12 94

Horarios: de lunes a domingo de 11.30 a 16.30h y de 20.30 a 00.30h. Cierra domingos noche




Te puede interesar

Categorías

Restaurantes y bares

Patricia Soriano

Estudios en Historia del Arte, colaboraciones en páginas relacionadas con el arte o el turismo ... y ahora aquí, en Absolut Madrid

Escribe un comentario