Segundo Vi Cool de Sergi Arola en Madrid

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En pleno barrio de Salamanca es donde Sergi Arola ha decidido abrir su segundo Vi Cool. Un proyecto liderado, por el propio Arola, y por Sara y Josep María Fort, en el que predomina la cocina de calidad, sabrosa y divertida

La carta de este nuevo espacio, está protagonizada por la cocina más desenfadada del chef catalán, basándose en las tapas más tradicionales, aunque reinterpretadas y presentadas al comensal de una forma más moderna. Además, se le han añadido nuevas propuestas, con respecto al primer local situado en la calle Huertas

A las “Raciones en Frío” , la exitosa ensalada César y las sardinas marinadas con aceite de tomate seco, se le añaden otras como el salpicón de buey de mar y bogavante; las sopas frías: Dashi de tomates asados, con tofu y espinacas salteadas y la crema de setas, buñuelos de berenjena y yogurt al comino

Otra novedad son los vicooooles, mitad temaki/mitad kebab, con forma de wrap, los hay de jamón ibérico, de salmón ahumado, queso fresco y hierbas o de cheddar y verduras

Otra sección de la carta está dedicada a las conservas de primera calidad, que se acompañan con una deliciosa salsa, como es el caso de las almejas en salsa verde

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Y entre las propuestas “en caliente” platos tan interesantes como los taquitos de tortilla de patata y cebolla o los langostinos fritos con curry y menta; siguen las clásicas patatas bravas Arola; y las estrellas, las coca – pizzas, hechas con irresistibles ingredientes como la mojama, las migas de atún, guindilla vasca y tomate

También se puede decantar uno por el Menú de Tapas, compuesto por seis platos y un postre, por 20 euros; o el Menú Degustación Clásicos de Arola, con siete platos salados y dos dulces, por 30 euros

En definitiva, Vi Cool Lagasca, es un espacio confortable, donde poder almorzar o cenar, acompañado por los vinilos del artista Roger Casas en las paredes, de libros de cocina, latas en conserva o de su bodega vista equipada con treinta referencias

Vi Cool se encuentra en la calle Lagasca, 32

 

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