Ruta del cocido madrileño

cocido en la rollerie

Con la llegada del frío los platos de cuchara son el mejor aliado para combatirlo. Así que desde aquí os dejamos algunas ideas para que probéis los mejores cocidos madrileños de la ciudad

En Casa Carola, con 20 años de historia, sirven uno de los más  famosos cocidos de la capital. Aquí se sirve un plato único de cocido madrileño realizado con garbanzos segovianos y de cosecha propia. El menú tiene un precio fijo de 29 euros por persona, y lo completan un aperitivo, varios aliños y condimentos, pan recién horneado, unos ricos postres caseros y el café

En concreto el menú se compone de: copa de cava y croqueta del cocido, sopa de fideos recién hecha, garbanzos de cosecha propia, patata nueva y verduras frescas, carnes de añojo y pollo, chorizo de sarta, morcilla casera, tocino ibérico, codillo de jamón y huesos de caña, postre, café y chupito

Comala nos presenta la versión más mexicana del cocido, disponible los miércoles y jueves, con su contundente sopa en la que no faltan ni las piparras ni la hierbabuena, con los garbanzos y la carne que va servida con salsa de tomate, a la que le añaden cilantro y comino

En Ponzano su cocido se sirve en tres vuelcos, con mucha sustancia y poca grasa, que es preparado cada miércoles y que, además, puede encargarse cualquier día de la semana para grupos, a partir de 10 personas, para tomar allí o para llevar

Otros cocidos que debes probar son los de Los Galayos, El Mendrugo y Jota Cinco

Direcciones:

Casa Carola. C/ Padilla, 54

Comala. C/ Plaza de la Lealtad, 3

Ponzano. C/ Ponzano, 12

Los Galayos. C/ Botoneras, 5

El Mendrugo. C/ Colmenares, 5

Jota Cinco. C/ Alcalá, 423

La Rollerie, C/ Atocha, 20. C/ Guzmán el Bueno, 105. C/Mayor, 24

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