Reabre la taberna La Carmencita

TABERNA LA CARMENCITA

De mano del empresario Carlos Zamora, una de las tabernas más antiguas de Madrid, La Carmencita, vuelve a abrir sus puertas al público. La Carmencita, fue escenario de revoluciones, de tertulias de la Generación del 27, de la Movida madrileña, del cambio sufrido por el barrio de Chueca …. Hace cinco años cerró sus puertas, hasta que gracias al empresario madrileño, vuelve a la primera plana de la gastronomía madrileña

La nueva Carmencita recupera el espíritu de las casas de comida del siglo XIX, mantiene la filosofía de comprar al pequeño productor, y ofrecer un recetario popular, debidamente modernizados, que se puede degustar tanto de día como de noche.Entre estas recetas destacan las rabas rebozadas al estilo Santander; la ensaladilla imperial, las albóndigas ; el pollo en pepitoria; los filetes rusos con salsa rubia; el hojaldre con crema de champiñones o la casquería. Y entre los postres, el desaparecido Isla Flotante o la tarta de galletas de chocolate

Pero además, hay otras recetas que se sirven previo encargo, como pueden ser el solomillo Wellington, el arroz con langosta y el lomo de ternera Príncipe Orloff

Conserva sus azulejos de más de 100 años, los muebles originales, la barra de madera y estaño (declarada Patrimonio de la Humanidad Madrileño), mesas de madera, y vajilla de loza y cubiertos de plata

Dirección:

C/ Libertad, 16

 

 

 

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