Reabre “El 38 de Larumbe”

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Pedro Larumbe volvió a abrir, hace algunos meses, las puertas de su local en el 38 del Paseo de la Castellana, con un nuevo nombre y concepto, pero con la misma calidad gastronómica. Así nace “El 38 de Larumbe”, el regreso del chef navarro a lo más alto de la restauración

Aquí se podrá degustar los mejor en cocina tradicional reformulada, y disfrutar de las novedades, como el bistró donde las tapas, raciones y cocktails, se convierten en los protagonistas

El local se caracteriza por su aire minimalista y cálido, donde predominan la luz y un fondo de madera clara. Se divide en dos espacio claramente diferenciados, pero que a la vez se complementan, a través de su carta habitual y de sus propuestas más informales

Su gastronomía se fundamenta en la cocina clásica, respetando el sabor y cuidando su calidad, por ello, podemos encontrar platos tradicionales con cierto regusto oriental, como el tataki de pez mantequilla o el solomillo con verduras orientales; otras propuestas nos devuelven a los orígenes de Larumbe como el bacalao ajoarriero o los platos realizados con verduras de temporada; platos estrella como el steak tartar o la ensalada de bogavante con aceite de naranja y salsa de almendras

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Además de platos de temporada, en este caso de setas y caza , como: el huevo asado con ragout de setas o el lomo de corzo con salsa de frutos rojos

En el nuevo bistró, con un ambiente más informal, se puede desde desayunar hasta tomar un cocktail. En su carta, destacan sabrosas tostas, ensaladas, platos de cuchara en cazuelitas o sabrosas hamburguesas de ibérico

El precio medio de la carta es de 45 euros, y el del bistró de 15 euros

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