Quincena Gatronómica en el Hotel Ritz

Dentro del programa “ Momentos de placer gastronómico “, el Hotel Ritz rinde homenaje a dos de las hortalizas más cotizadas en estos momentos, por sus proiedades y su exquisito sabor: el espárrago y la alcachofa.

Por ello el Restaurante Goya presentará, del 25 de mayo al 6 de junio, una selección de platos a base de estas sabrosas materias primas, de mano del chef Jorge González.

alcachofas

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Los platos, elaborados al más puro estilo tradicional con un ” toque Ritz “, son:

Tallarines de espárragos blancos y trigueros, calabacín y calamar con berberechos

Crema de espárragos trigueros con tartar de atún y caiar de arenque

Alcachofa rellenas de boletus edulis con hígado de pato a la plancha

Espárragos blancos de Tudela al natural o a la plancha con mayonesa de psitachos

Guiso de espárragos con huevo escalfado y colmenillas

Magret de pato con alcachofa en texturas

Guiso de alcachofas a la marinera

Estos platos se encuentrán en el menú del día, que tiene un precio de 60€ ( IVA incluido )

Dirección. Hotel Ritz. Plza de la Lealtad, 5


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