Que si quieres arroz Catalina, el restaurante para los arroceros

Arroz valenciano

El nuevo templo del arroz en la capital se llama, Que si quieres arroz Catalina. Regentado por el chef Rafa Morales, está situado en el Paseo de la Gastronomía de la Casa de Campo, y en el, la paella valenciana es la auténtica protagonista

Sus platos tienen de base las creaciones clásicas pero con un toque de nuestro chef. Aquí se viene a comer arroz, un arroz como el de Valencia, realizado con caldos llenos de sustancia y con productos de primera, así su arroz proviene de la Albufera, y las verduras, como no podía ser de otra manera, de la huerta valenciana

Su Paella valenciana, la estrella de la carta, está hecha con pato, conejo, bachoqueta, garrofon, alcachofas y caracoles, y se tiene que pedir con tres horas de antelación, por el tema de la cocción y por hacer las cosas bien hechas

En la carta existen otras variedades de arroz, entre secos y melosos en perol, como en Huertano, realizado con verduras naturales (alcachofa, espárragos, setas y tomate cherry, entre otras); el A Banda (sin tropezones, unicamente con arroz); o el Señorito Madrileño (con calamares, gambita arrocera y pulpitos)

Para acompañar, entrantes como el Cazón en adobo; la Escalibada con bacalao; la Ensalada Catalina … Otra opción puede ser el Menú Catalina, que incluye un aperitivo (Brocheta de encurtidos, surtido de penes y regañas almonteñas y Ali Oli al azafrán); cuatro entrantes (Boquerones en vinagre, Ensaladilla rusa con caviar de trucha, Croquetas y Fritura a la andaluza del día) y un arroz de la carta, por 25 euros

El horario del restaurante es de martes a domingo de 13.00 a 16.00 hrs, y su precio medio es de 35 euros. Con parking gratuito

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