Propuestas gastronómicas para el verano

Los restaurantes madrileños adaptan sus cartas a las altas temperaturas, por ello podemos encontrar una gran variedad de sopas y cremas frías, ensaladas … Aquí van algunas de estas “frescas” sugerencias:

 

  • Bistró Sukothay, nos propone su Ensalada de langostinos Sukothay con lima kaffir, chiles, tamarindo y menta; la Goma Wakame, una ensalada de algas, sésamo y guindilla; o su Sopa fría de chocolate al tandoori y helado de plátano flambeado. Dirección: Pº de la Castellana, 105
  • En Fuku podemos pedir el Wakame sunomono, una ensalada de alga wakame con pulpo y gambas; o su Ensalada de flor de salmón y espinaca. Dirección: C/ Marqués de Villamejor, 8
  • New York Burger posee varias sugerentes ensaladas como la Scarlett Johansson, de espinacas, bacon, escamas de parmesano, croutons y honey mustard; la Marilyn Monroe, con tiras de pollo asado, tomate y cubos de queso; la Madonna, de tomate, queso mozzarella, albahaca, orégano y aceite de oliva; y la Sex on the City, que lleva atún, tomate y pimientos asados. Dirección: C/ General Yagüe, 5; C/ Recoletos, 4
  • Hobbes, en pleno centro financiero de la capital nos propone varios platos: Ensalada de rulo de cabra, manzana caramelizada, crujiente de jamón y vinagreta de frutos secos; Ensalada Hobbes de manzana, kiwi, fresas, brotes tiernos de flores comestibles, germinados, vinagre de Jerez y caramelo de vino; Ensalada de pollo asado con cebolla crujiente, maíz, tomatitos cherry, mezcla de brotes de flores y vinagre de Jerez; o sus Gazpachos variados servidos en chupito. Dirección: C/ Marqués de Viana, 3
  • En plena Plaza Mayor, el restaurante Los Galayos ha preparado varios platos especiales, que son: Salmorejo cordobés con virutas de jamón ibérico; Ensalada y aliño César con pechuga de pollo empanada milanesa y queso manchego; Láminas de ventresca de bonito, pimientos rojos del cristal asados, pulpa de tomate y berros; o Mixta con dados de bonito, huevo, espárrago blanco de Tudela, tomate y cebolla morada. Dirección: Plaza Mayor
  • Por último, las propuestas de la Enotaberna Posada del León de Oro: Salmorejo con su guarnición; Ensalada de setas y langostinos con salmorejo; Ensalada Enotaberna de tomate, huevo, aceitunas, espárragos y atún; Ensalada de tomate con queso de cabra y cebolla caramelizada; o la de pimientos asados con bonito y tapenade de aceitunas negras. Dirección: Cava Baja, 12
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