Posiblemente … la mejor tarta de chocolate de Madrid

Tarta chocolate portuguesa

La receta de esta tarta, que no lleva harina ni tampoco fermento, lleva como principal ingrediente el exquisito chocolate, de alta confitería francesa Valrhona, y se compone de varias capas de suspiro y mousse, para crear una mezcla de texturas melosa y crujiente, que se deshace en la boca

Todo ello forma el famoso Bolo de chocolate, un pastel que  parte de la tradición portuguesa, y  con el  que Carlos Braz, un administrador de empresas portugués, decidió retomar su vida y dedicarse a la restauración. Así, primero abrió en Lisboa un restaurante de comida regional portuguesa que a la hora del postre, decidió componer un dulce que mezclará un poco de sus conocimientos  de gastronomía internacional con la tradición de la confitería portuguesa, creando así su Bolo de Chocolate

El postre llamó tanto la atención que comenzó a recibir encargos y le llevó a Braz a abrir la confitería “O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo“, con su tarta en dos versiones: la de 70% de cacao y la de 53%

Madrid cuenta también con su propia tienda en la que venden las tartas en dos tamaños: la pequeña, de 8 raciones y la grande, de 14 raciones, y con unos precios de 23 y 34 euros, respectivamente, aunque también la venden por porciones, por 4,50 cada porción. También las puedes encargar, llamando por teléfono y realizando tu pedido e ir a recogerla, o bien, te la llevan a casa

La tienda se encuentra en la calle Alcalá 89, y tienen un horario de: lunes a viernes de 12.00 a 20.00 hrs; y los fines de semana de 11.00 a 15.00 hrs

Si quieres realizar un pedido estos son sus números: 915 775 008 y 634 500 986

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Un comentario

  1.   M. Angeles dijo

    No me la voy a perder. Iré a probarla y ya os contaré.

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