Platos de cuchara en ” La Carnicería “

El Restaurante La Carnicería durante los próximos meses pondrá toda la carne en el asador. A partir de ahora abre los siete días de la semana, afronta la situación económica don una nueva política de precios y anima a los carnívoros a enonar su particular oda a la cuchara para hacer frente a las bajadas de temperatura de una forma suculenta.

Este restaurante especializado en ternera de la Sierra Norte, buey gallego de raza Frisona y de auténtica raza Rubia gallega así como en carnes exóticas, con una variedad de más de 12 tipos. Ahora, en invierno, amplía su oferta con exquisitos guisos que harán las delicias de todos.

carnicería

Cada día, de lunes a viernes, se puede degustar un plato de cuchara que, como manda la tradición, su chef, Nacho de Blas, elabora con mimo, tiempo e ingredientes de primera. Los lunes es el día de las Manitas de cordero guisadas; el Morcillo  de toro a la jardinera es el plato de los martes; un día después toca Carrillada estofada; los jueves el protagonismo lo tiene el Ragut de buey y el Rabo de toro es la mejor invitación para empezar el fin de semana. Junto a estas recetas propias de la cocina española, da un giro de tuerca a los platos de cuchara e invita a sus clientes a degustar los siete días de la semana tres sugerencias tan atrevidas como el Asado de búfalo con crema de patata y salsa de orejones, Ragú de camello al tomillo y Cocodrilo a la brasa en salsa de pistacho.

Cocodrilo a la brasa en salsa de pistacho B

La Carnicería, abre los siete días de la semana y lo hace con ideas dirigidas a un público más joven, como la opción de tomar platos o tapas de la carta en la barra y en la nueva zona de mesas altas. Para ese perfil y para cualquier otro, el primer giro notable es hacia una rebaja de los precios. Es posible degustar dos tipos de parrillas con un precio y una variedad apetecibles. La Parrilla Española incluye chuletitas de cordero y de cochinillo, secreto ibérico, pollo de corral y choricito fresco, el precio 18,95€ dos personas. En cuanto a la Parrilla Argentina consta de tira de asado, vacío, entraña, morcilla de cebolla y chorizo criollo por 12,95 € dos personas. Ambas opciones se acompañan de patatas fritas caseras. Mediodía de lunes a viernes quienes deseen tomar un solo plato, eso sí contundente y sabroso, como, un entrecot con patatas y acompañarlo de bebida y un postre, pagan, 7,95€. Y todas las noches, existe un menú por 30€ para dos personas con diez platos a elegir cuatro así como postre o café. Otra opción por 55 €, y así mismo para dos comensales, que incluye un kilo de buey raza Frisona acompañado de ensalada o patatas fritas, una botella de vino Rioja y postre.

La Carnicería. Plza Santo Domingo, 8

Tl. 915 599 420

De lunes a jueves de 12.30 a 16.30 hrs y de 20 a 00 hrs. Viernes y Sábados hasta la 01 hrs.

Domingos de 13 a 16.30 hrs

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