Pinchos de Autor en ” Txirimiri “

Local regentado por Txema Larrañaga, un joven chef vasco que cuenta ya con una trayectoria gastronómica a destacar. En su currículo, aparecen restaurantes de la talla de Juanalaloca, o La Residencia del Viso. En Txirimiri, encontrarán el tradicional pintxo elevado a la categoría de sublime, ya que las combinaciones que aparecen en su carta, son cuanto menos, llamativas. Entre estos destacan sabores como el rabo de buey con lamina de foie y caramelo de vino tinto, o el foie a la plancha con compota de higos, la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, la hamburguesa Unai o las croquetas de langostinos.

txirimiri

Txirimiri.

C/ Humilladero, 6

C/ General Diaz Porlier, 91

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