Nuevo rumbo para el restaurante Vintage

Albondigas de rabo de toro con crema de patata al tomillo

El restaurante Vintage comienza nueva andadura de la mano del prestigioso cocinero Ximo Sáez, uno de los mejores arroceros y Presidente de la Cofradía Internacional del Arroz. En el restaurante se atreverá a elevar a su máximo nivel recetas como la croqueta o la hamburguesa, usando ingredientes de calidad y servirlo en un escenario de diseño muy cuidado

Estrellas de su carta será el arroz con verduras de la huerta de Valencia, un original arroz Vintage con volutas de oro comestible o un arroz de pato y canela, tomado de una receta valenciana, que el personaliza con un crujiente de alcachofas, sin olvidarnos de la paella valenciana, la fideuá en todas sus versiones o el tradicional arroz al horno

Otros arroces fuera de carta son el mediterráneo a banda y los melosos, entre los que podemos probar alguno como el de cochinillo ibérico con aceitunas negras, el de erizos de mar, gambas y algas, el arroz con callos a la madrileña o el de embutidos valencianos con huevo frito

Otras nuevas propuestas son: el Buñuelo de bacalao, la sartén de zamburiñas con calamarcitos en su tinta, raviolis rellenos de lenguado o algunos de los más emblemáticos del Vintage pero personalizados por Sáez como las albóndigas de rabo de toro o el clásico Rock Shrimp

También hay que destacar sus postres caseros como la tarta de galleta y chocolate con crema de tres leches y Baileys o las mil hojas con crema de naranjas valenciana

Todos estos platos se pueden disfrutar en un menú degustación de nueve platos, que se puede probar de lunes a sábado a mediodía y por la noche, a un precio de 45 euros

Restaurante Vintage

Dirección. Pº de la Castellana, 56

 

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