myVeg de la huerta a la mesa

verduras myVeg

myVeg es un espacio gastronómico, situado en la zona del TriBall, donde la protagonista es la verdura. Con un concepto renovador y original que, gestado desde Navarra, pretende conseguir la atemporalidad de las verduras

Gracias a un trabajo de investigación, la verdura llega en su punto justo desde Navarra, para que sea consumida en el restaurante, sea cual sea la temporada, y con las máximas garantías de calidad

Detrás de los fogones y del proyecto está David Yárnoz, propietario del restaurante El Molino de Urdániz; e Ínigo Orla, empresario de la restauración

Todos los platos que se sirven en myVeg es comida sana, realizados con las verduras del Valle del Ebro, y que dan como resultado propuestas como las cremas, de calabaza y romero o de espárragos; las ensaladas, las hay de setas confitadas, lechuga, tomates secos, queso fresco y cebolla frita o de carpaccio de lomo asado, parmesano, rúcula y tomates secos; Platos de verdura como las vainas salteadas con coliflor o las pochas guisadas con verduras, tocino y aceite de piparras

Y platos con más consistencia como las albóndigas de bacalao en salsa verde, conejo estofado frito en panko con cesar de limón y hierbas o callos a la madrileña, entre otros

También podemos optar por el menú distinto cada día que,  por 15 euros, puedes probar varios platos de su carta, no solo al mediodía sino también varias noches entre semana. Y si lo que quieres es empezar el día con un buen desayuno, en myVeg también lo puedes hacer, eligiendo entre tartas, bizcochos, quiches, panes, fruta, yogurt … un desayuno completísimo por menos de 4 euros

my Veg en cuanto a decoración, también nos da esa sensación de sencillez , equilibrio y liviandad que conjuga a la perfección con su propuesta. Un espacio inmaculadamente blanco que contrasta con la  madera oscura del suelo; y su patio acristalado que aporta luz natural

myVeg se encuentra en la calle Velarde, 28. Su carta tiene un precio medio de 25 euros

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