Menú especial del restaurante La Sopa Boba para el Día Nacional del Celíaco

El 26 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, una enfermedad crónica causada por la intolerancia al gluten. Por ello, el chef del restaurante La Sopa Boba, Fernando Limón, ha elaborado un menú especial, con platos elaborados sin gluten, que se podrá disfrutar durante toda esta semana

Este menú está compuesto por:

  • Bombón de berberechos en salsa verde
  • Croquetas de langostinos
  • Ensalada de algas con ceviche de zamburiñas
  • Tarta Tatín de manzana

Además de este menú especial, los platos que normalmente se ofertan en la carta y que no lleven gluten , estarán señalados mediante un sello identificativo

El restaurante La Sopa Boba, se basa en una cocina de autor muy creativa y original, que con el tiempo se ha ido convirtiendo en uno de los locales de referencia, por sus creaciones arriesgadas y sofisticadas. Su cocina es muy atrevida, arriesgándose con las carnes exóticas como la de avestruz o la de canguro; combinaciones originales como la Ensalada de pato y pulpo o la Tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre.

Su cocina también destaca por el uso de unas materias primas de primera calidad, como las verduras ecológicas de temporada hasta sus postres o licores, como el de regaliz, de elaboración propia

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