Mejillones para el mes de septiembre

Terminado el verano, el Grupo Oter ha elaborado una serie de jornadas gastronómicas, donde el principal protagonista son los mitílidos, más conocidos como mejillones. Estos crustáceos de carne anaranjada, sabrosa y tierna, vienen muy bien para mantener la línea después de los excesos del verano.

Durante un mes, hasta el 15 de octubre, sera el anfitrión de todas las mesas de sus 18 restaurantes en Madrid. Nos llegan al vapor, con un chorrito de limón o con mahonesa…así hasta agotar los 7.500 kilos de mejillones que se tiene previsto cocinar. Y para acompañarlo que mejor que un albariño gallego.

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