Los nuevos Caprichos de MEATing

MEATing es una casa de comidas de toda la vida pero con un toque contemporáneo,  un local, que en su apenas un año de vida, ha sabido crear un fuerte vínculo con todos aquellos que lo visitan, por su calidad y su servicio

En MEATing podemos encontrar carne de vaca gallega, una de las mejores carnes de España, en distintas texturas: en hamburguesa, steak tartar, taco o lomo bajo. La carne es suministrada semanalmente por Imanol Jaca

Junto a la exquisitez de la carne, verduras frescas de la huerta de Navarra, Cantabria, de donde además proceden las anchoas y el bonito, y Guipúzcoa, todo procedente de pequeños productores, que asegura que la materia prima sea de excelente calidad, respetando sus sabores originales a unos precios ajustados

Y a base de estas materias primas nacen Los Caprichos de MEATing, dos menús compuestos por los platos estrella de la carta, servidos en medias raciones. El primero lo componen: Virutas de foie fresco con reducción de PX y dos verduras muy especiales como los Pétalos de habitas de Guetaria con yema de huevo y tosta de parmesano, y las Pencas de acelga con crema de su propia hoja; Lomo bajo de vaca con patatas y lechuga de San Sebastián; y el postre, Tarta de queso con coulis de frambuesa

Y el segundo de los Caprichos incluye: Lomo de sardina de Santoña con pan de coca y tomate natural; Corazones baby de alcachofas de Tudela con foie; Pimiento relleno de changurro a la donostiarra; y el Taco de vaca fileteado con patatas fritas; y para terminar, un Sorbete de limón Mousse de chocolate Valrhona

Todos estos platos, maridan con sus vinos correspondientes, por copas, que van incluidos en el precios. Y si alguien quiere cambiar algún plato, puede elegir otro de la carta

Dirección: C/ Villalar, 4

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