La cadena de restaurantes Wagaboo ha puesto en marcha una novedosa iniciativa, dentro de su proyecto denominado “Las noches temáticas de gastronomía global”, que consiste en ofrecer a sus clientes todo un paseo por la cultura gastronómica y musical del mundo, incorporando recetas de una serie de países que están siendo seleccionados por su equipo de dirección.

El primer país escogido ha sido Estados Unidos y concretamente Nueva Orleans, la ciudad más grande del estado de Luisiana y principal puerto del río Misisipi, donde existe una especial influencia africana, latina e incluso española. Todos los miércoles por la noche, los clientes de Wagaboo encontraran, en todos los locales de la cadena sus: New Orleans Nights. Con música ambiental basada en la auténtica cultura musical de Luisiana con jazz, soul, Rythm and Blues y canciones inolvidables de Louis Armstrong, james Baker, Guitar Slim, Jelly Roll Norton …etc, pero sobre todo un menú muy especial (Tasting Menu) desarrollado por el equipo de cocina para esa noche de los miércoles.

Este menú degustación,preparado para dos personas, cuesta 19 euros por persona (IVa incluido, sin bebidas) constituye toda una oportunidad de degustar una de las gastronomías menos conocidas y más importantes de la cocina de Lusiana.

Menú New Orleans Nights: Tomates Verdes fritos (rodajas de tomates crujientes con salsa de queso azul), Cangrejos de caparazón blando (cangrejos Crispie con salsa remoulade), New Orleans Salad (una versión de la clásica caésar con langostinos especiados), Gumbo Ya Ya (sopa de pollo, langostinos, chorizo criollo y okra acompañada de arroz blanco), Entrecôte Cajún & roast potato (lomo alto de buey asado con especias cajún, roast potatoes y ensalada “coleslaw” y de postre la Pecan Pie (tarta clásica del sur con dulce de leche y melaza, nueces pecanas y base de galleta). Y además, un cóctel especial: Bourbon Sour.

Wagaboo en Madrid:

C/ Palas del Rey. Las Tablas.

Centro Comercial Diversia. Avd de Bruselas. La Moraleja

C/ Ayala, 14

C/ Gravina, 18

C/ San Marcos, 28.

C/ General Martínez Campos, 26