Los clásicos gastronómicos en la Taberna Pedraza

 clásicos gastronómicos

En la calle Ibiza se encuentra la Taberna Pedraza, una taberna en la que se ofertan los platos se realizan a imagen y semejanza de los más emblemáticos del país. Apostando por la cocina tradicional que parte de una materia prima superior

Sus dueños, Santiago Pedraza y Carmen Carro, su mujer, han recorrido España durante dos años en busca de esa materia prima. Por ello encontraremos productos que utilizan los mejores cocineros del país como las carnes de Lyo, los huevos Coren, las conservas Ramón Franco o las anchoas de Santoña Sanfilippo, entre otros

Entre los platos de su carta destacan la tortilla de patata de Betanzos, con el huevo no batido envolviendo las patatas, el pisto manchego con huevos de pollita, croquetas de jamón de bellota, hamburguesas de buey o la quesada, como postre perfecto, totalmente casera

Para acompañar a todos sus platos cuenta con una carta de vinos, seleccionada por el sumiller Nico Fernández, a través de su distribuidora Scott Henry. Además, los amantes de los puros encontrarán una carta de puros, todos hechos a mano, con los que compartir una sobremesa agradable en su terraza, en plena calle Ibiza

La Taberna Pedraza, se encuentra en la calle Ibiza, 40. Su precio medio es de 25 – 35 euros, con bebida incluida

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