Los arroces de Al-Cocer

En Al-Cocer Gastroespacio te presentan sus 101 recetas de arroz. La antigua Arrocería de Alberto Alcocer, se ha renovado por dentro y por fuera, en su 20º aniversario

El espacio de Paco Martín, su fundador y chef, renace con su nueva imagen y con su nueva carta, que se divide en tapeo y arroces, que se pueden disfrutar tanto para almorzar como para cenar

A la hora del almuerzo, el protagonista indiscutible es el arroz, en sus distintas variedades, desde la paella más sencilla hasta las creaciones más modernas como el Basmati de tajine de pollo con limón confitado. Todos ellos quedan divididos en 9 secciones, con precios entre los 10 y los 22 euros, y podemos encontrar recetas como la pella de setas y oreja de cerdo; el Arroz como cocido madrileño; el arroz meloso de pescado de roca al cava; el integral de algas y jengibre; o el caldoso de mejillones con tomate

Además de todo esto, destacan también los arroces procedentes de lugares distintos, como el de keftas con pétalos de rosas y anís; y los procedentes de la cuenca del Mediterráneo, como el Hamsi Ve Pilav turco con boquerones aromatizado con canela y limón

Y para las noches, ensaladas como la de berenjena y tomate asado con rúcula; brochetas, como la de pollo con mango a la plancha; o pinchos sobre distintos tipos de pan, para adaptarse a todo tipo de gustos. y como postre, alguna de las tartas caseras, entre ellas la de queso o chocolate

Precio medio: en almuerzos de 25 euros y en las cenas de 18 euros

Dirección: C/ Alberto Alcocer, 42

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