More lo nuevo en el barrio de Salamanca

Comedor restaurante More

Lo que antes fue una tienda de antigüedades ahora acoge el recién estrenado restaurante More, en el que encontraremos a Iván Sáez, chef del desaparecido Zorzal, Senzone y de Lágrimas Negras, que llega acompañado de su equipo

La carta del More se nos hace apetecible desde su principio hasta el final, con el producto y la tradición como protagonistas , pero con el toque de Sáez siempre presente

Comenzando por sus clásicos encontramos las croquetas de jamón y pollo; las alitas deshuesadas con salsa pepitoria; o el rabo de toro estofado en vino tinto; siguiendo por “Los Caprichos de More“, donde no podemos dejar de probar las Almitas de Soria, unos torreznillos absolutamente deliciosos

Comedor privado More

Entre sus entradas, el arroz cremoso de marisco con carabinero; o sus alcachofas con mollejas de ternera: en los pescados, el besugo a la parrilla con refrito de cítricos; y el salmonete con crujiente de escamas y mejillones de roca; y en las carnes, el pichón de Bresse en crapaudine con patatas risoladas y cebollitas. Y en los platos de cuchara, sus lentejas estofadas con careta de cerdo

También ofrecen un menú, por 50 euros, en el que incluye un aperitivo, varios entrantes, pescado, carne , prepostre y postre

More es un lugar singular gracias a su cocina y a su decoración, ésta última realizada por la propietaria Carmen Sanz Aldea, quien ha querido dar su toque personal en la decoración

More tiene un precio medio de 50 euros, y se encuentra en la calle Jorge Juan, 27

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