Llega la temporada de mejillones al Atelier Belge

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Con la llegada del otoño, llega la temporada de mejillones, uno de los platos más típicos de la gastronomía belga, que se pone tanto en restaurantes como en puestos callejeros

Uno de los platos más significativos del Atelier Belge, como no podía ser otro, es su cazuela de mejillones con patatas fritas. Un plato que sale de las manos del chef del restaurante, Etienne Bastaits quien, desde hace ya tres años, nos trae la cocina de su país, convirtiendo el restaurante en una “embajada culinaria belga”

En el Atelier Belge, se ha instalado un taller creativo, en el que se planifica todo lo que se consumirá en el restaurante, desde la mantequilla, los aliños, el pan, los helados, hasta el salmón ahumado que se usa en las recetas ancestrales belgas.Y con estos ingredientes, salen los maravillosos platos que se ofertan en la carta: crevettes a la marinera con patatas fritas, raya a la mantequilla negra, steak tartare Julio Cortázar … y así, un montón de sugerencias que se inspiran en celebridades belgas, como lo hace también la decoración del propio local

Y como podían faltar el famoso choclolate belga, también es uno de los ingredientes principales en muchos de sus postres, en tres sabores y con ocho texturas distintas; o sus cervezas artesanas, que maridan con todos sus platos a la perfección, especialmente con los mejillones

El Atelier Belge, dispone de un menú degustación por 29,30 euros, que puede pedirse maridado con vinos de la carta, por diez euros más; y los días laborables, se puede elegir el menú ejecutivo de mediodía, por 11,75 euros, en el que se incluye un amplio repertorio de platos de la carta, y para el que se elaboran platos más hogareños como sus tiras de ternera al strogonoff

El restaurante Atelier Belge se encuentra en la calle Martín de los Heros, 36

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