Las Torrijas

Las torrijas es un dulce tradicional,  típico de estas fechas de  Semana Santa.La prohibición de comer carne los viernes, así como el ayuno y la abstinencia, hacen que las verduras, los guisos, pescados y dulces, se vuelvan los protagonistas culinarios, es el caso de las torrijas.

Su origen esta en los conventos de la Edad Media, donde se realizaba este dulce para aprovechar el pan sobrante  que  tiempo después, se comenzo a preparar en las casas. Aunque también se habla sobre una vinculación más religiosa de  las torrijas y la Semana Santa: representan la vida  muerte de Jesús. Según el rito católico, el pan es el cuerpo de Cristo, que muere en ese tiempo, del mismo modo que la base de las torrijas es pan muerto. La leche, los huevos y la fritura, se entienden como los baños necesarios para que el cuerpo resucite y la fritura refleja el sufrimiento del Señor. Se produce la resurreción del pan muerto, de ahí la consideración de postre divino.

torrijas

Estas so algunas direcciones donde probar este dulce típico:

La Santiaguesa “. C/ Mayor, 73

El Horno de San Onofre “. C/ San Onofre, 3. C/ Hernani, 7 y C/ Hortaleza, 9

Mallorca “. C/ Serrano, 6. C/ Bravo Murillo, 7. C/ Comandante Zorita, 39

Viena Lacrem“. C/ Sta Brígida, 6

La Mallorquina“, Puerta del Sol

Viena Capellanes“. C/ Arenal, 30. C/ Fuencarral, 122. C/Goya,37

El Pozo ” C/ Pozo, 8

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