Las nuevas noches del Hipódromo

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El Hipódromo de la Zarzuela comienza una nueva temporada estival, que durará hasta el próximo mes de septiembre. Una temporada donde de jueves a sábado, incluyendo por primera vez las noches de agosto, abrirá todas las noches de mano de el chef Iván Muñoz, último cocinero español premiado con una estrella Michelín y chef del restaurante Chirón, en Valdemoro

Con su incorporación, el Hipódromo, se convertirá en un punto de referencia gastronómica, para las noches de Madrid. Un espacio reservado para la cocina más madrileña de autor, en sus distintas versiones, con un nuevo lugar para la coctelería, el complemento ideal para disfrutar de las noches del Hipódromo, de las carreras de caballos (las noches de los jueves) y de la buena música

Este nuevo espacio gastronómico, se sitúa sobre la pradera del Hipódromo. Bajo el nombre de Latapa Madrid, se divide en dos diferenciados ambientes: uno para las tapas de autor, con mesas altas y rodeada por barras; y un restaurante, bajo reserva

En Latapa Madrid, Iván Muñoz,  nos presenta su cocina personal, con una carta de tapas, a precios populares (entre 3 y 9 euros), donde podemos encontrar: la mini burguer de ternera de Guadarrama; croquetas de jamón ibérico; boquerones en vinagre crujientes; donetes de foie; callos o las sopas frías, como el ajo blanco o el gazpacho

En la zona de restaurante, ofrece un menú degustación que incluye, por 29 euros, un aperitivo, un entrante, un plato de pescado otro de carne y un postre con platos que van cambiando cada semana, inspirados en la sierra madrileña y en la huerta, además de ligeros toques de cocina manchega, haciendo referencia a las raíces del chef. Entre los platos del menú destacan: el gazpacho de fresas de Aranjuez con langostinos o el taco de bacalao con pistos, entre otros

 

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