Las “noches italianas” de Loft 39

Uno de los restaurantes italianos más “fashion” del momento es: Loft 39. Un local elegante y agradable, gourmet y desenfadado. Para los meses estivales acaba de crear sus ” noches italianas ” : todas las noches de los jueves, se puede cenar la tradicional gastronomía italiana, en un elegante espacio decorado por Pascua Ortega.

Con una carta diferente, el director de Loft 39: Óscar Pino, pretende ofrecer otra opción gastronómica, a la que se ofrece diariamente. Así, Stefanno Givenutto (chef de uno de los locales más de moda en Milán actualmente), para que prepare las recetas más tradicionales de la gastronomía italiana: la Focaccia genovesa la actualizan caramelizándola con mozzarella de búfala, tomates secos y salsa de albahaca; de la zona de Liguria nos traen los Pansotti (pasta similar a los raviolis) rellenos de ricotta y espinacas y cubiertos con salsa de nueces a la trufa y cebolla roja confitada;  de su mar, llega la Merluza Salvaje sobre pimientos a la siciliana y sabañón de alcaparras y de la región de Trento, nos llegan postres como el Strudell a la Trentina de reineta con piñones y pasas. Todos estos platos se pueden probar en un Menú Degustación por 30€, que incluye el vino de la casa.

Restaurante Loft 39

C/ Velázquez, 39

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