Las noches del Palacio de Linares

Palacio de Linares

El chef Benjamin Bensoussan revolucionará las veraniegas noches del Palacio de Linares, con una propuesta gastronómica especial, que incluye las mejores carnes y pescados de temporada, sopas frías, pastas frescas, arroces y Caviar Beluga 000

Sus platos se servirán durante todo el verano, en la terraza del restaurante Cien Llaves, dentro del jardín del Palacio, llena de vegetación,una decoración sofisticada, frescor y magia

Un almuerzo de trabajo o cenas íntimas o con amigos, son las citas ideales para visitar esta terraza, llamada a ser una las imprescindibles del verano madrileño

Las mesas, vestidas de mantel largo e iluminadas  por velas acogerán los platos de esta propuesta tan especial, basada en el mejor producto en origen y de temporada de la despensa española, y que tendrán su inspiración en la infancia y viajes del chef

Entre sus platos nos presenta una selección de entrantes que van desde las clásicas croquetas de jamón ibérico hasta el caviar iraní Beluga 000; sopas frías como la Tzatziki griega; ensaladas como la de boniato con hoja de Shisho y chicharrones; además de platos de pasta fresca y arroces, como el caserecci con albahaca, mascarpone, piñones y tomatitos semi – secos

Entre los pescados de temporada están el sargo, la merluza o el rape; y entre las carnes, los tournedos Rossini con foie y salsa trufada o la tetralogía de cordero: manitas, falda, lomo, cuello y cigala OOO

Y terminamos con la sección de postres caseros, donde podremos elegir entre el chocolate en tres texturas o la tarta fina de manzana con sorbete de limón y romero

Y si quieres finalizar la velada con alguna copa o cóctel, en la terraza de Copas Le Cabrera, puedes disfrutar de una cuidada selección de combinados, en un ambiente elegante y relajado, en pleno centro de la ciudad

Dirección: Paseo de Recoletos, 2

 

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