La trufa negra reina en la carta de La Tasquita de Enfrente

Interior de La tasquita de Enfrente

Desde mediados del mes de enero, La Tasquita de Enfrente, nos ofrece uno de los manjares más exquisitos de esta época: la trufa negra melanosporum. Una época en la que la trufa ya ha madurado y se encuentra en unas condiciones inmejorables para comer

Así, hasta finales del mes de febrero, La Tasquita de Enfrente, nos deleitará con un menú especial, donde este ingrediente será el protagonista absoluto

Un menú compuesto por Juanjo López, quien se nutre de materiales de primera calidad, como es el caso de Manjares de la Tierra (Teruel) quien le proporciona la mejor trufa negra, además de otros truferos colaboradores habituales

Entre los platos que podemos encontrar, destacan el cardo crudo y cocido con salsa de almendras y trufa negra; la patata con trufa; o la panacotta con trufa negra

Además, este establecimiento emblemático de la gastronomía madrileña, ofrece dos menús especiales, con los que podrás probar un poquito de todo, son: el Menú Degustación, que incluye cuatro de sus platos clásicos más el postre; y el Menú Festival Juanjo, que incluye seis platos más dos postres

La Tasquita de Enfrente se encuentra en Ballesta,6

 

Te puede interesar

Escribe un comentario