La tapa “con tapa” de tortilla de patatas del Atelier Belge

tapa de tortilla de patatas

Uno de los platos más emblemáticos de Madrid es, sin duda, la tortilla de patatas, que ha inspirado al chef del Atelier Belge, Etienne Bastaits, una original interpretación de este plato, con motivo de las Fiestas de San Isidro, y que podrá degustarse en su barra de tapas, así como en su restaurante

Esta reinterpretación se sirve en una lata circular, que se abre como las tradicionales latas, con su sistema de anilla y tapa, en la que podemos encontrar una ración de tortilla circular, formada por un huevo, patata y cebolla confitada. Todos estos ingredientes se unen en la boca para conseguir la esencia y el gusto de la original tortilla de patatas

Se acompaña de una dosis de aceite de oliva virgen extra, que se sirve como aliño final, junto a unas rebanadas de pan integral

Una tapa “con tapa”, que se introduce en la agenda gastronómica, en el mes más madrileño de todos, creada por un chef de renombre internacional, pero con una gran afinidad por la gastronomía española

Dirección:

C/ Martín de los Heros, 36

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