La Taberna Madrid gana el 2º Premio de la Feria de la Tapa con sus Texturas de Bacalao a la Madrileña

Taberna Madrid ha sido galardonada con el 2º Premio de la  VIII Feria de la Tapa. La tapa en cuestión son unas Texturas de bacalao a la madrileña, una creación que combina una sofrito casero de tomate con una espuma caliente, lascas confitadas en aceite de oliva y teja suflada de bacalao.La tapa sigue disponible en la Taberna Madrid que, junto con una cerveza Mahou, se podrá disfrutar por 4 euros durante todo el verano

Estas Texturas de Bacalao, aúna la tradición más castiza del bacalao junto con la vanguardia gastronómica más actual. Siendo premiadas, además de estas cualidades, la de su espectacular sabor, su creatividad y su gran calidad

La Taberna Madrid, fue inaugurada hace tan solo un año, es propiedad de Joaquín Gorrachategui, y en ella nos presenta una cocina donde la recuperación de productos y raíces de la gastronomía madrileña, son sus señas de identidad. Todo esto se traduce en una carta sabrosa y variada, donde podemos encontrar platos como: el Minutejo Actualizado; el Bocatín de calamares; o la Ensaladilla rusa casera. Además de una selección de vinos de D.O. Vinos de Madrid

La VIII Feria de la Tapa, celebrada del 21 al 24 de junio, contó con la participación de más de una treintena de establecimientos que, llenaron el Palacio de los Deportes, con sus propuestas culinarias

Taberna Madrid

C/ Atocha, 16

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