La Pilla de Almagro

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La Pilla de Almagro es el sueño de cinco socios, con el chef Andy Bryson a la cabeza, que llegaron a este proyecto de la mano de una amiga común, y en honor a la cual bautizaron con este nombre el restaurante

El local, a punto de inaugurar una terraza cerrada, se divide en dos plantas. La de arriba, de inspiración industrial, y la de abajo combina la calidez y la frescura inspirada en los colores del Mediterráneo. La suma de ambas consigue que La Pilla de Almagro resulte tan atractivo como acogedor, ideal para cenas con amigos como para íntimas celebraciones en pareja

La Pilla posee una carta ecléctica basada en platos tradicionales y últimas tendencias internacionales. Aunque no es una carta muy extensa, sí que posee una amplia variedad gastronómica, en la que podrá encontrar platos de vanguardia como el tartar de atún rojo con vinagreta de chile, jengibre y mirin, gel de papaya y tomatitos marinados o baos de confit de pato y foie con salsa hoisin, junto con otros más clásicos como los callos caseros de La Finca de Jiménez Barberó o las croquetas caseras de jamón ibérico

Después de unos entrantes para compartir,nos encontramos con hamburguesas de carne de buey asadas en horno de carbón, con los más variados ingredientes como la Burger Short Rib, con carne de costilla asada o los generosos cortes de carne procedente de La Finca

Como colofón, los postres, donde las tartas son las grandes protagonistas, entre las que destacan la Red Velvet o el tarro de banoffee de plátano

La oferta se completa con desayunos, aperitivos, afterwork, copas o deliciosos cócteles, todo ello en la mejor zona de Chamberí, junto a la plaza de Alonso Martínez

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Restaurantes y bares

Patricia Soriano

Estudios en Historia del Arte, colaboraciones en páginas relacionadas con el arte o el turismo ... y ahora aquí, en Absolut Madrid

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