Los restaurantes gallegos por excelencia en Madrid, Combarro y Sanxenxo, celebran hasta el 27 de febrero unas jornadas gastronómicas, en honor a la Feira do Cocido que se celebra en estos días en Galicia. Una Feria que se viene celebrando desde hace más de 40 años en la localidad pontevedresa de Lalín, cuyo objetivo es el de potenciar este tradicional plato de la gastronomía gallega. Durante esos días, más de una treintena de restaurantes ofrecen el plato a un precio asequible, y organizan una serie de actividades en torno al cocido, donde participa toda la población.

El cocido Lalín lleva productos típicos gallegos como los grelos, garbanzos, patatas y lacón, en otros casos también se añaden chorizos, cacheira y ternera y, para su elaboración se utiliza carne de cerdo autóctono gallego. Tanto en el restaurante Combarro como en Sanxenxo, el cocido se presenta fuera de carta, como una sugerencia especial, a un precio de 30 euros, con la posibilidad de maridarlo con una selección de vinos gallegos y otros tintos nacionales, y para completarlo qué mejor que las “Orellas de Carnaval”, el dulce típico de la fecha.

Los restaurantes Combarro y Sanxenxo, llevan siendo embajadores de la tierra gallega en Madrid, desde hace más de treinta años. Casi cuatro décadas apostando por la mejor materia prima y por los productos de temporada, como lo hacen también  con la lamprea. Así que durante el mes de febrero, se podrá degustar ambas propuestas (lamprea y cocido) además de las mejores especialidades gallegas, desde los mariscos más exclusivos hasta la mejor carne de interior.

Restaurante Combarro. C/ Reina Mercedes, 12

Restaurante Sanxenxo. C/ José Ortega y Gasset, 40