La Croquetta, un homenaje a la cocina casera

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Uno de los platos más gustosos de la gastronomía española son sin duda, las croquetas. Esto bien lo saben el matrimonio formado por Antonio y Tatiana, que apostó por crear un local donde se pudiera comer y sentirse como en casa

De hecho, La Croquetta es un homenaje a la receta de croquetas de la madre de Antonio, jugosas y cremosas. Pero además, un acercamiento a la comida casera

Así, a partir de las famosas croquetas de Doña Josefina, el equipo de La Croquetta ha creado una carta muy variada, donde las croquetas son las estrellas de ésta

Dividida en varios grupos de variedades como las croquettas de mamá Josefina o de sibarita; las propuestas para compartir, como ensaladas ; de picoteo; cinco opciones de hamburguesa; y los postres

Entre las croquetas las hay de tortilla de patatas, de rabo de toro al vino tinto, de morcilla de cebolla, manzana y piñones tostados, crocante de marisco, bacalao ajoarriero, picantes de jalapeño verde y carne, mazorcas de pollo y piña al curry o de cerveza Guiness

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Cada una de ellas con una textura distinta en función del rebozado, algunas de maíz frito, crocante de chips o panko… Todas estas opciones van variando según las nuevas creaciones que van saliendo del “laboratorio”, donde se admiten sugerencia y, donde las más exitosas se sirven fuera de carta

La carta también tiene otros platos como los saquitos de rabo de toro al vino tinto, milhojas de foie y manzanas al punto de P.X. o el pastel de merluza con salsa de café

Entre los postres hay algunos “encroquetados” como la de manzana  al horno con canela, de chocolate y naranja  o las croquetas de peras al vino tinto y moras

En La Croquetta la decoración también es uno de los puntos fuertes, ya que ha sido realizada por La Casita de Margaux, un estudio de decoración dedicado al look industrial y vintage y que ha creado una curiosa combinación de piezas de tendencia y artesanales de fabricación propia, como el mismo logo del local realizado con hilos, que aparece en la entrada

La Croquetta se encuentra en Fuente del Berro, 33

 

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