La cocina del mundo de Vintage 56

Vintage 56

Un nuevo local, llamado a ser un punto de encuentro para comer, el aperitivo o alternar por la noche, acaba de abrir sus puertas en pleno Paseo de la Castellana. Su nombre es Vintage 56, y la leyenda de su logo los dice todo : “Fun eating & drinks

Vintage 56 se ha provisto de una moderna decoración y de una cocina fresca, en la que todos sus platos se pueden compartir y que puedes acompañar con una gran oferta de coctelería, a ritmo de house y música chill out

Su carta lleva el sello del chef Michel Reynaud, conocido en Madrid por su paso por las taquerías El Mestizo y La Lupita. Por ello sus propuestas son plenamente mediterráneas, pero con toques franco – mexicanas

Entre los entrantes puedes encontrar desde Quesadillas a la francesa (de queso azul y guacamole casero) hasta Mejillones al curry, Carpaccio de pez mantequilla o una Ensalada César sin pollo

Entre los platos principales destaca la gran variedad de Ceviches (gambas con mago, de pulpo y pescado del día, salmón ahumado …), el Pulpo a la mexicana braseado y con pico de gallo, su Hamburguesa Rossini, Rodaballo Menier, el Pollo Kiev relleno con salvia o los Tallarines de calabacín al pesto

Paseo de la Castellana

Esta carta también incluye una sección de picoteo variado, disponible en horario non stop, en la que se pueden encontrar clásicos como la Ensaladilla Rusa, Tosta de anchoas de Santoña, Croquetas de puchero, Totopos artesanos con guacamole o una Tabla de quesos seleccionados por Poncelet

Una carta variada y dinámica que, en breve, será completada con dumplings y otras especialidades de corte asiático

Vintage 56 se encuentra en el Paseo de la Castellana, 56. Su precio medio por persona es de 30 euros

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