La Bodega de Los Secretos

Interior Bodega Los Secretos

La Bodega de los Secretos se encuentra en una callejuela del Barrio de Las Letras, en una antigua bodega del siglo XVII, que ha sido reconvertida en un nuevo restaurante, y uno de los mejores secretos a voces de la zona

En su época también se escondió este lugar de las tropas de Napoleón, y que ahora está llamado a convertirse en uno de los lugares más cosmopolita y gourmet de Madrid, gracias a su apuesta por una decoración moderna unida a una gastronomía mediterránea, que toma base en el producto de temporada y en ciertas reminiscencias a la cocina asiática

Gracias a su estructura es un lugar en el que el mundo exterior, se olvida, y se viaja en el tiempo, para vivir una experiencia multisensorial, entre las hornacinas que servían para que el vino reposara, y bajo las cuales ahora se exponen las mesas, preservando toda la intimidad de los clientes

La experiencia gourmet dará comienzo con un maridaje fumé con cava rosé y pescados ahumados de Carpier, unas alcachofas rellenas de foie o un tartar de atún rojo aderezado con algas; y da paso a una amplia selección de risottos y arroces, como el rissoto de arroz Carnaroli, setas y crujientes de queso; o algún plato de carne o pescado, como el secreto ibérico macerado con miel y elaborado a la parrilla o la merluza con ragout de chipirones

La experiencia termina con alguno de sus postres, como la sopa de fresón con helado de yogurt o el coulant de chocolate con helado de mago. Y para la reposada sobremesa, que el lugar invita a realizar, disponen de un carrito de gin tonic

La Bodega de los Secretos se encuentra en San Blas, 4

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