La Alacena de Víctor Montes y sus nuevos pintxos de jamón

La Alacena de Víctor Montes nos presenta sus nuevos pinchos, cuyo denominador común es: el jamón. Doce nuevos pintxos elaborados con este manjar, de los cuales hay varios que son reinterpretaciones de platos clásicos.

Entre éstas últimas destacan la Brocheta de melón con jamón; el Pan tumaca con jamón; o el Salmorejo con escamas crujientes de jamón y perlas de aceite. Y entre las nuevas creaciones que nos proponen Rafael Renedo y Tamara Cuesta, propietarios de este local del Mercado de San Antón, nos presentan el Ravioli de piñón con lascas de jamón; la Tempura de trucha con algas y jamón; los Huevos con jamón en paquetito; o el Bocado de hojaldre con crema de foie y jamón

Una opción ideal para disfrutar el verano, en un horario “non stop”, y que se pueden combinar con los platos de su carta, entre las que destacan sus famosas croquetas

Además, el gastrobar, cuenta con una extensa lista de referencias de vino y champagne, más de 200, entre las que  destacan los más emblemáticos de cada región. Pudiendo degustarlos en copa o por botella, a unos precios más que ajuntados

Dirección: Mercado de San Antón. C/ Augusto Figueroa, 24

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