Los restaurantes orientales se pusieron de moda en la capital hace unos años y, hoy día, nos hemos habituado a la comida japonesa, vietnamita o coreana. Sin embargo, la cocina procedente de África sigue siendo un misterio para la inmensa mayoría… hasta ahora.
Los que quieran explorar las posibilidades culinarias del Continente Negro no tienen más que acercarse por Kim Bum Bu, un original restaurante en el barrio de Chueca. Allí, la impactante decoración a base de máscaras, mobiliario de madera oscura y plantas exóticas nos transporta al corazón de la selva.
Entre los platos, le proponemos mokimo de patatas, guisantes y maíz, futari de calabaza encebollada y boniato, yassa de pollo asado con lima o botwana de maíz al horno con salsa de alcachofas. ¿Una bebida? Apueste por los vinos sudafricanos.
En definitiva, nuevos sabores para el paladar, aunque adaptados a los gustos europeos.
Dirección: Calle Colmenares, 7
Teléfono: 915 21 26 81
Precio: entre 25 y 35 euros
Tags: África, gastronomía, restaurante
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