I Jornadas del Cochinillo en Los Galayos

Cochinillo en Los Galayos

El restaurante Los Galayos, celebra sus I Jornadas del Cochinillo, que podrás disfrutar hasta el 30 de marzo, con su cochinillo asado de Espirdo como su principal protagonista

Éste jugoso plato, podrá pedirse por separado o en un menú creado para la ocasión, el Menú degustación de cochinillo segoviano, que tiene un precio de 29 euros, y un mínimo de 2 personas

Este menú especial consta de unas entradas para compartir: torreznos ibéricos con sal gorda, ensalada templada de crujiente de oreja con manzana salteada y vinagreta de miel y mostaza y un pastel de chon con crema de queso manchego viejo

Seguirá un segundo a elegir entre: cochinillo asado a baja temperatura con su jugo, pimientos del Piquillo rellenos de manitas o una coca de morcilla con lechón. Y un postre a elegir: torrija de bizcocho con crema pastelera o helado de vainilla con Pedro Ximénez

Otros platos que puedes probar en estas Jornadas son: las patatas revolconas con cochifrito, la cazuela de garbanzos con orejitas, la galleta de cochinillo con cebolla caramelizada y brie o las chuletillas de tostón lechal Villaroy con crujiente de ibérico

Y platos fuera de estas Jornadas están la sardina gallega ahumada con salmorejo y ensalada de pamplinas, el cocido madrileño en puchero de barro, para los viernes de Cuaresma el Potaje de Vigilia o los callos de bacalao a la madrileña con garbanzos de Pedrosillano

El restaurante Los Galayos se encuentra en plena Plaza Mayor

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