II Ruta del bacalao en Madrid

Bacalao braseado

Llega la Cuaresma y con ella la inventiva para realizar platos que sustituyan a la carne. Uno de estos ingredientes es el bacalao, un pescado que da bastante juego y es fácil de conservar

Así que la II Ruta del bacalao que se celebra en Madrid, vendrá de lujo a todos aquellos que sigan la tradición. Hasta el 13 de marzo, una serie de restaurantes han preparado una serie de platos especiales, con el bacalao como protagonista, por un precio de 10 euros

Aquí están los restaurantes participantes, con sus platos. En Madrid:

  • Treze restaurante (San Bernardino, 13): Ensalada de bacalao marinado, hummus y hojas con vinagreta de pasas
  • Pinch-Arte/Velázquez (Velázquez,128): Brandada de bacalao sobre regaña de pan polar y hojas tiernas de mostaza
  • Trattoria SantAngelo (Moreto,15): Bacalao Livornesse. Bacalao frito sobre una cama de salsa de tomate casero, aderezado con aceitunas y alcaparras
  • El Mirador de la CEA (Arturo Soria,99): Bacalao Club Ranero

Y en la Comunidad de Madrid:

  • La sopa boba (plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete): Bacalao confitado en piel de yuzu, con kizami, wasabi y semillas de sanso
  • El cielo de Urrechu (Avenida de Europa, 26. Pozuelo de Alarcón): Bacalao El cielo de Urrechu con ajo arriero en su pil pil

Con la consumición de alguno de estos platos, entrarás en el sorteo, que se ha convocado en las redes sociales, de un lote de productos de bacalao. Solamente tienes que subir a las Red una foto con el plato de bacalao que has pedido, con el hashtag #RutadelBacalao2

Te puede interesar

Escribe un comentario