Gasset Habana, la cocina más tradicional cubana

Gasset Habana procede de la tradición familiar gastronómica cubana, en concreto el Centro Cubano que gestionaban sus padres. Gasset Habana continua con la pasión por esta comida y el buen hacer,impregnando de carácter la gastronomía más típica del país. Así, su especialidad es una cocina autóctona que convive a la perfección con otros productos españoles, que se pueden servir para el aperitivo, desayuno o en el menú del mediodía

Gasset Habana recupera platos perdidos tras la Revolución, haciéndonos ver que la cocina criolla es muy rica y variada en materias primas, y que no se basa solo en el arroz o en los frijoles. Uno de estos platos es el Ajiaco, un guiso de carne y tubérculos, que se solía comer los lunes; otras recetas míticas son la Ropa Vieja, la Vaca frita, las Masitas de cerdo, el Tamal de maíz envuelto en su propia hoja o el Filete de pescado relleno de camarones; y de postre, Guayaba con queso crema

Todos sus platos son realizados por su chef Bárbaro Pérez Valdespino, formado en la ciudad de Santa Clara, quien trata de acercarnos a sus raíces, que se fueron perdiendo debido a la gran crisis

Además de almorzar y cenar, se puede desayunar o tomar una comida rápida en su barra, además de poder probar sus excelentes mojitos, realizados con el famoso Ron Legendario blanco, o algún combinado realizado con sus más de 30 ginebras y 19 rones; además de poder acompañar los platos con alguno de los vinos de su carta o alguna de las dos cervezas más populares de Cuba. el Bucanero y Cristal

El precio medio de Gasset Habana es de 25 euros; también dispone de un menú de mediodía de cocina española por 11,50 euros, que puedes rematar con un café cubano Turquino, exportado directamente de los cafetales autóctonos

Habana Gasset

Dirección: Ortega y Gasset, 69

 

Te puede interesar

Escribe un comentario