El restaurante La Torcaz se renueva

La Torcaz, un clásico con aires renovados, han incorporado a su equipo a la hija del matrimonio dueño del local, como sumiller, y han apostado por las nuevas tendencias de consumo del público madrileño, seleccionando a una veintena de best sellers de la cocina de Torcaz, que completan la oferta habitual, en una nueva carta de platos “en miniatura”

Un formato nuevo de contundentes tapas y abundantes medias raciones, que son perfectas para la hora de la cena o compartir en una comida de tipo informal o rápida

En la carta de nuevas creaciones están sus platos estrellas como las virutas de foie sobre pan de cristal; rollitos crujientes de langostinos con salsa de soja o los erizos de mar gratinados con huevo de codorniz. Además de otros platos como los callos, las manitas de cerdo, el tartar de atún, el ceviche de bogavante o la mini hamburguesa de wagyu

Un versátil recetario que en los meses de otoño se completará con algunos platos de temporada con los boletus y níscalos, en platos como menestra de setas, carpaccio de setas salteadas, o la cocina de caza

Dirección

C/Lagasca,81

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