El nuevo Asador Lakuntza

De Imanol a Lakuntza

De la evolución y nueva imagen del Asador Imanol,  de Miguel Ansorena, nace el nuevo Asado Lakuntza, con nuevas ofertas que cuentan con la experiencia gastronómica de Ansorena, y del buen hacer de tres amantes de la gastronomía: Soraya Santiesteban, Valentín Ruiz y Maripaz Gámez. Juntos quieren crear un espacio adaptado a las nuevas tendencias, pero son la misma filosofía, gusto por el producto de influencias navarras y calidad en el servicio

En el Asador Lakuntza encontrarás las mejores verduras de Navarra, piezas de carne traídas de pequeños productores, que mantienen la apuesta por la elección de las materias primas en su estado natural

Entre sus nuevas apuestas destaca la nueva carta de tapas, diseñada por el chef Mario Hernández, entre las que destacan:  el solomillo de buey con cebolla poché, el taquillo de bacalao sobre falso pisto o el rulo de queso de cabra con mermelada de pimiento de piquillo, mini hamburguesa y huevos con foie

Interior Lakuntza

Estas tapas suponen la prolongación, en miniatura, de las propuestas de la carta: pochas naturales acompañadas de piparras, un pastel de puerros con salsa de setas, steak tartar artesanal o su rape, son algunos de los platos de temporada, donde además, haciendo honor a la tradición del Asador, se sirven los mejores pescado del Norte y cortes de carne de buey gallego, hechos a la parrilla con carbón de encina

Y para finalizar, alguno de esos postres caseros, de minuciosa elaboración, como la tarta de manzana con helado de turrón o el arroz con leche y su costra de caramelo

El Asador se divide en dos ambientes diferentes, pero que ambos harán las delicias de sus clientes: un gastrobar a la entrada, para un almuerzo informal o alguna copa; y su zona de restaurante, con mantel largo, para esas comidas más largas y formales. Ambas con una decoración moderna y elegante, donde destacan los cuadros de Marta Lleira, pintados con gominolas

El Asador Lakuntza se encuentra en General Díaz Porlier, 97

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