El hotel Ritz celebra su Semana Única de Ostras

Del 17 al 23 de septiembre, el hotel Ritz, celebra su Semana Única de las Ostras, donde se podrán degustar una gran selección de ostras francesas y españolas, en crudo o preparadas excepcionalmente por el chef Jorge González

Un particular homenaje a la popularización del consumo de ostras, que siempre ha estado destinado a los grandes eventos o celebraciones. Para ello, el Ritz se convertirá , en estos siete únicos días, en un auténtico “oyster bar”, donde encontrará ostras procedentes del Marennes, las clásicas Fine de Claire; las denominadas Fine de Claire Label Rouge, conocidas por su tonalidad verde, muy típico de la zona de Marennes Oléron; la Especial de Claire, con su sabor avellanado; las de Belon, originarias de la Bretaña francesa; y la gran joya de Francia, la Especial Daniel Sorlut

Éstas son las francesas, mientras que las españolas, la gran mayoría proceden del litoral Atlántico, como las gallegas, con un acentuado sabor salino

Las ostras estarán disponibles por medias docenas o por docenas, y serán servidas en fuentes de plata sobre un lecho de hielo. Su precio oscilará entre los 28 euros de la media docena y los 38 euros de la docena

Además, esta Semana Única, irá acompañada por una serie de platos, elaborados por el chef del Hotel, donde el protagonista será este molusco. Platos como Ostras gratinadas; Ostras en tempura de curry con mousse de aguacate; Ostras con granizado de Gin Tonic y espuma de naranja; y Ostras en su concha con puré de limón y caviar Beluga. Estos platos se encontrarán disponibles, esa semana, en la carta del restaurante del Ritz

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Un comentario

  1.   CASAS dijo

    No dejen de ir porque es espectacular

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