El Hotel Ritz celebra la Feria de Abril

Otra celebración gastronómica que se celebra en Madrid estos días, es la de la Feria de Abril de Sevilla. Y en algunos restaurantes, como el del Hotel Ritz, la celebran del 23 al 29, a base de unas jornadas de gastronomía tradicional andaluza. Unas jornadas en las cuales se podrán degustar platos tradicionales de una de las cocinas más variadas del país, con muchas reminiscencias árabes y basada en la dieta mediterránea

Unas jornadas que recorren todas las regiones desde los pescados de Almería hasta el cerdo ibérico de las dehesas de Huelva. Todos ellos realizados con las mejores materias primas y una excelente interpretación de las recetas más tradicionales, de la mano del chef Jorge González

Algunos de esos platos son: Salmorejo cordobés, Ajoblanco con anchoas y dátiles, Gambas en gabardina, Atún rojo encebollado o el Lomo de cerdo ibérico semi – salvaje de Juan Pedro Domecq a la plancha con salsa de escalonias

Las jornadas concluirán el 29 de abril, con un brunch muy especial compuesto por una selección de productos típicos de la zona, además habrá flamenco en vivo, y por supuesto manzanilla “La Guita”, un imprescindible de la Feria

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