El curry protagonista en el Restaurante Krachai

El restaurante thailandes Krachai incluye una docena de recetas a base de distintos tipos de curry picantes (dulce, salado, agrio, picante y amargo) , que hacen que Krachai sea el local de referencia de este tipo de cocina en Madrid. dentro de la oferta se encuentran los clásicos verde, rojo y amarillo, junto con otros menos conocidos en nuestro país, como el curry salvaje o el masaman.

El más atrevido de los nuevos platos es el Kaeng Paa, curry salvaje de langostinos y verduras, difícil de encontrar en los restaurantes occidentales, elaborado con guindillas frescas que no lleva leche de coco, y es aconsejable pedirlo con arroz, para suavizar su sabor. Otro plato es el Hor Mok Talay, una torre de langostinos, merluza y vieras con curry rojo espeso en albahaca y hoja de lima Kaffir. La ternera con salsa cremosa y curry masaman, a base de canela y nuez moscada, típico del sur de Thailandia; los Kanom Jeen Namya, unos espaghetis tailandeses hechos con arroz y hervidos con curry amarillo, una crema de merluza y verduras y el Crep Kaeng Daeng Kai, un crepe relleno de tiras de pollo de corral al curry rojo.

Krachai

C/ Fernando VI, 11

Te puede interesar

Escribe un comentario